Comparativas entre jamón de bellota y jamón de cebo

Comparativas entre jamón de bellota y jamón de cebo

Las diferencias entre un jamón de cebo y un jamón de bellota son numerosas. La diferencia
más básica como ya has podido intuir es la alimentación que recibe el cerdo
ibérico del que proviene durante su vida y crianza.

Como ya he mencionado el jamón de bellota
proviene de los animales que han sido alimentados con hierbas naturales y
bellotas de las dehesas, desde su nacimiento hasta la matanza. Por otra parte,
el jamón de cebo ha sido alimentado con pienso, legumbres y cereales de
calidad, pero que aportan diferentes características a su metabolismo.

En definitiva, los cerdos que producen el jamón
de bellota han vivido en libertad alimentándose de una manera natural, mientras
que los de cebo no.